Iluna
Pan negro de carbón, carne a la parrilla y un ahumado profundo.
La brasa
no miente.
Votada la mejor hamburguesa gourmet de Bizkaia y España 2025. Brasa de encina, carne de alta calidad y producto de la tierra vasca.
Todo pasa por la brasa.
Nuestras Patatas
Bravas
Alioli suave y brava casera con carácter.
Cheddar & Bacon
Cubiertas con queso cheddar con topping de bacon crujiente y queso idiazabal rallado.
Canallas
Cubiertas con nuestra salsa secreta, jugoso pollo asado y queso idiazabal rallado.
Para Compartir
Nachos del Desmadre
Cochinita pibil jugosa, guacamole natural, queso Jack, pico de gallo y nuestro toque secreto.
Cecina de Vaca Ancestral
100 g de cecina de vaca ancestral cortada fina, con picatostes crujientes y AOVE.
Croquetas de Jamón
8 bombas cremosas de jamón coronadas con guanciale fundido.
Alitas Crispy BBQ Gaiztoak
Alitas bien glaseadas sobre cama de patatas.
Burgers de la Casa
Cheese Clásica
200 g de txuleta de vaca a la brasa, pan brioche, doble cheddar y salsa burger.
Vegan Club
130 g de burger de quinoa, guacamole, tomate y rúcula.
Gozo
200 g de txuleta de vaca a la brasa, pan brioche, doble cheddar, bacon, pepinillos y salsa burger.
Bistro
200 g de txuleta de vaca a la brasa, pan brioche, queso cheddar, rúcula fresca y salsa de mostaza antigua.
Trufa
200 g de txuleta de vaca a la brasa, pan brioche, queso cheddar, huevo campero, bacon, cebolla crispy y mayo de trufa.
Lo + Top del Mes
Iluna - Burger del mes
200grs de Txuleta de vaca a la brasa, Pan Brioche negro, Salsa de pimienta negra y cerveza tostada, mayo ajo y piparras, queso cheddar ahumado y pepinillos encurtidos con pimiento de la vera.
Perriko
Salchicha a la brasa (120 g), pan brioche, carrillera melosa, queso Ardibei, cebolla caramelizada, mayonesa de ajo y piparras con crunchy de torreznos.
Burgers Gourmets
Llama de Arratia
200 g de carne de txuleta cortada a mano a la brasa, pan pretzel, mix de quesos (Idiazabal, Roncari y Cheddar), cebolla caramelizada y nuestra salsa secreta.
Lurreta
200grs de Txuleta de vaca a la brasa, Pan Pretzel, carrillera confitada con cebolla caramelizada, queso ahumado, piparras en tempura y salsa de trufa.
Todas las hamburguesas incluyen patatas fritas
Dulce Tentación
Coulant de Txocolate al 70%
Delicioso volcán de chocolate oscuro con gelato de pistacho.
Sorbete de Mandarina
Refrescante sorbete con vermú rojo, espuma de yogur y esferificaciones.
Postre del día
Postre del día casero.
Gaiztoak nace del fuego y de la tierra. Somos un bar & grill donde la brasa manda y el producto viene de aquí: huerta, caserío y mar Cantábrico. Del carbón al plato, cada bocado lleva el carácter de Euskadi.
Quien prueba, vuelve.
“El mejor bar-restaurante en calidad, atención y precio en Sópela! ¡Seguro volveremos!”
“Buenísimo punto a la carne! Los entrecots al punto (de verdad) de buena calidad ,cantidad y hechos estupendamente. Los "nachos desmadre " para no perdérselo. El ambiente relajado,el servicio eficiente y atento.”
La brasa ya está
encendida.
Reservar tu mesa es el primer bocado de la noche. Tres pasos, una sola pantalla y el fuego se encarga del resto.
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Hecho en
Bizkaia.
Premiados como mejor hamburguesa gourmet de Bizkaia y España 2025.
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